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秋季如何选水果 |
时下正是各种新鲜水果大量上市的好季节，很多人利用这一季节大补水果，更有不少追求 “瘦身”的年轻人开始把水果当“饭”来吃。然而，有关专家指出，水果虽好，但 “吃之有道”，每一种水果的营养价值和药用价值各不相同，在夏天有针对性地选购并食用水果，才能达到滋生养体的功效。
根据体质选水果
传统医学看来，水果可分为寒凉类、温热类、甘平类三种。夏天的水果多属寒凉性，如苹果、香蕉和各种瓜类等，实热体质人群可以适量多吃此类水果，但也不能过量。虚寒体质人群最好少食用此类寒凉的水果，如果真的很想吃，可以在午后，晚饭前少量吃一些。虚寒体质人群可以适量多吃杏、荔枝、桂圆等温热性水果。介于寒热之间的水果，如菠萝、葡萄、芒果、李子等，不同体质人群都可以食用。
人们应该根据体质选择不同的水果。比如，虚寒体质的人基础代谢率低，体内产热量少，四肢易发冷，面色较正常人苍白，平时很少有口渴感，也不喜欢接受凉的环境和食品。这样的人吃水果时，要选择吃温热性的，这类水果包括荔枝、龙眼、石榴、樱桃、椰汁、榴莲、杏、栗子等。相反，实热体质的人代谢旺盛，易 “上火”，经常会口干舌燥，喜欢吃冷饮，常便秘。这样的人群要多吃寒凉性的水果，如香瓜、西瓜、梨、香蕉、番茄等。
不过，现在市面上荔枝、樱桃很多，虽然好吃，但也要适量，因为其性温，食多会令肝火上升，喉干舌燥，严重的会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适，尤其是儿童，吃多易生热病。
老人吃水果有讲究
老人每天适量吃点水果，对养生很有好处，但是老人吃水果不能太随意。老年人由于内脏器官衰老，导致其生理功能减弱，如消化能力差、肠蠕动减慢、胃黏膜萎缩、胃酸过量等，也常伴有各种疾病发生。因此，老人应根据自身情况有选择地食用不同的水果。
一位杜姓医生前不久刚接诊了一位病人。这位病人患有糖尿病，并伴有咳嗽，入院后血糖一直控制不理想，总是降不下来。后来发现，病人因为咳嗽一直在吃其从老家带来的莱阳梨，而梨中含有大量果糖，正是因为这份糖摄入一直被忽视，致使血糖反复难降。杜慧真主任说，患有糖尿病的老年人不宜多吃苹果、梨、香蕉、大枣、葡萄等含有大量果糖的水果。另外，经常胃酸的老年人不宜吃山楂、柠檬等含有机酸较多的水果；有心脏病及水肿的老人，不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏负担并加重水肿；患有肾炎、浮肿病的老年人不宜吃香蕉、菠萝等含钾盐较高的水果。
当然，一些水果对疾病还有辅助治疗作用。经常大便干燥的老人，可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因为这些水果有治疗便秘的作用。经常腹泻的老人，可适当吃些苹果，因为苹果有收敛和固涩的作用。肝炎患者多吃些橘子和鲜枣等含维生素C较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复。
老年人内脏器官衰老，生理功能减弱。因此一次不宜进食大量的水果，可以少食多餐，最好在饭前1小时和饭后2至3小时吃。
儿童还是吃顺季水果好
细心的家长会发现，近年来市场上的水果个头越来越大，色泽光鲜喜人，但买回来一尝，可能会大失所望。这是因为这些水果多是使用了植物生长调节剂。虽然现在还没有确切的研究证明，这些水果会和添加了雌激素饲料的动物性食物一样能导致儿童性早熟，但有关专家还是提醒，这样的水果尽量让孩子少吃。
近年来儿童性早熟现象突出，占儿科的就诊比例越来越大。孩子出现性早熟和接触激素污染增多都有密切关系。因此不提倡给孩子盲目购买色彩亮丽、形状奇怪的激素水果。
杜医生也介绍说儿童吃水果还是顺季的好，下来什么吃什么，多给孩子吃自然成熟的、营养均衡的食品。自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味。在给孩子吃水果前一定要清洗干净，最好用水浸泡一段时间。而且要讲究食品的多样化，不要老给孩子吃一种水果。
时令水果营养分析
西瓜——营养成分：所含水分比任何水果都多，水分约占全果的90％，瓜瓤含糖量一般为7％——11％，其中主要是果糖，此外还含有维生素、蛋白质、果胶等。
它的好处：清热解暑、利尿等，其中所含的维生素C还有缓解病毒的作用。
食用提醒：心力衰竭者和水肿严重的病人，以及体虚者不能食用。
桃——营养成分：桃是营养价值很高的水果，含铁量较高，另外含有蛋白质、糖、钙、果胶等。
它的好处：可以防治贫血；因其所含的果胶，经常食用可预防便秘等。
食用提醒：桃虽好吃，但不可多食，多吃会引起急性肠胃炎等疾病。
甜瓜——营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、胡萝卜素等。甜瓜子中含脂肪油、卵磷脂、胆固醇等。甜瓜蒂含甜瓜素、葫芦素B、E等。
它的好处：清热解渴，利小便，保护肝肾等。
食用提醒：脾胃虚寒，腹胀便秘者不能吃；出血及体虚患者不能吃瓜蒂；另外它不能与田螺、螃蟹、油饼等同时食用。
杏——营养成分：杏果含有多种有机成分、维生素及无机盐等。杏仁含蛋白质、粗脂肪、磷、铁、钾等。
它的好处：可以治疗风寒肺病，还有润肺化痰、清热解毒等作用。
食用提醒：属于温热水果，不能多吃，容易上火。另外杏仁也不能多吃，多吃易导致呼吸麻痹，甚至死亡。食用杏及杏仁时一定不能过量。
荔枝——营养成分：水分、碳水化合物、维生素、蛋白质、钙等。另外还含有氮、钾、镁、氯、锌、钠等微量元素。
它的好处：补脑健身、开胃益脾，特别适合产妇和老弱人群。
食用提醒：长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，不适合吃荔枝。另外，荔枝也不能多吃，以防得上 “荔枝病”，即出现头晕、心慌、出冷汗等。同时，也要防止上火，可在吃荔枝的时候，先喝小半碗盐水，再留小半碗吃完后喝。或者把脱了壳的荔枝肉泡在盐水后再吃。 |
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